Genussbotschafter*innen Ötztal
Worum es bei den Genussbotschafter*innen geht
Eine Ausbildung, die Regionalität sichtbar macht – Die Genussbotschafter*innen Ötztal sind junge Menschen aus Gastronomie, Hotellerie und Tourismus. Seit 2019 lernen sie, wie regionale Produkte entstehen, verarbeitet werden und zur Lebensqualität im Tal beitragen.
Ausbildung mit Geschmack & Sinn
Der Lehrgang richtet sich an Lehrlinge, Fachkräfte und touristische Mitarbeitende. In mehreren Modulen geht es um:
- Herkunft, Qualität und Verarbeitung regionaler Produkte
- Wertschätzung von Landwirtschaft und Handwerk
- Weitergabe dieses Wissens im Gästekontakt
Ausbildungsinhalte auf einen Blick
- Almwirtschaft & Käseproduktion
- Brot, Fleisch & Fisch aus dem Tal
- Obst, Kräuter & Getränke
- Kommunikation & Gästegespräch
Regionale Wertschöpfung und bewusster Umgang mit Ressourcen
Die Einheiten führen durch das gesamte Tal: vom Bauernhof in die Backstube, von der Alm bis in die Küche. So entsteht ein Bewusstsein für die Besonderheiten der Ötztaler Kulinarik.
Genuss, der bleibt
28 Lehrlinge und Mitarbeitende aus heimischen Betrieben haben die Ausbildung bislang abgeschlossen. Sie setzen ihr Wissen täglich ein: beim Kochen, Servieren oder im direkten Gespräch mit Gästen. Regionale Produkte werden dadurch sichtbarer, Wertschöpfung bleibt im Tal, und Gäste erleben das Ötztal kulinarisch bewusster.
Man sieht, wie viel Arbeit und Leidenschaft in jedem Produkt steckt. Wenn man das versteht, kocht und serviert man anders und bewusster.
Absolvent:in der Genussbotschafter:innen-Ausbildung
Partner & Träger
Die Genussbotschafter*innen Ötztal sind eine Initiative von
Ötztal Tourismus, dem Lebensraum Ötztal sowie Partner:innen aus Landwirtschaft und Gastronomie. Gemeinsam fördern sie Regionalität, Qualität und die Zusammenarbeit im Tal.